Min man är förkyld så jag har fått sova hos dottern (hon vägrar sin egen säng igen). Jag vaknade flera gånger under natten då min lilla närhetsnarkoman vill sova så nära mig som möjligt så jag höll på att ramla ur sängen ett par gånger. Dottern hade sovit färdigt vid 06.30 tiden så det var att bara stiga upp trots att min kropp skrek efter mer sömn. Nu leker hon och jag försöker att skriva lite för att hålla mig vaken. Snart ska vi gå och laga gröt tillsammans. Kanske du vill också prova laga vår favoritgröt? Det är enkelt, nyttigt och gott! Istället av vanlig mjölk brukar vi använda osötad kokosmjölk eller cashewmjölk som bas (det är inte så nyttigt med komjölk). Så vi gör vår favorit mannagrynsgröt på 300 ml kokosmjölk, 0,5 dl vatten, lite salt, 1 matsked strödadlar, 1 tesked kokosfett, mannagryn efter smak. Istället av sylt använder vi frysta körsbär eller stora blåbär ( som är lite sötare). Otroligt gott blir det :). I dag ska jag också försöka göra en lista på mat som jag ska helst äta för att få i mig mycket järn. Behöver också en lista med mat som jag bör undvika för att det finns en del livsmedel som är kända för att vara "järntjuvar" eller hämma upptaget av järn i kroppen. Det blir dagens projekt. Vill gärna gå ut med dottern också men just nu är det svårt att säga om jag orkar. Brukar bli lite piggare mitt på dagen så det är kanske inte helt omöjligt. Gud vet hur jag ser framemot den dagen jag inte längre behöver säga "jag orkar inte"....

Det är strödadlar som ger den bruna färgen till mannagrynsgröten :)

Min lilla busunge. Önskar att jag hade åtminstone hälften av hennes energi.