Bläddrade lite i Nigella Lawsons kokbok i kväll och fick lite middagsinspiration. Jag lagade en jättegod grönärtssoppa med pesto. Receptet går ungefär så här (har lagt till några egna ingredienser). Koka upp ca 600 ml vatten i en kastrull. Häll i 400 gr frysta färska ärtor, 2 skalade vitlöksklyftor, 1 kycklingbuljong, 1 matsked färskpressad citronsaft, 1 tesked havssalt. Låt det hela koka i ca 7-10 minuter. Stäng av spisen. Häll i fyra matskedar pesto och sedan är det att bara köra på med en stavmixer. Om du vill ha en lite matigare variant då koka ett ägg som du kan skiva/krossa i. Gott blev det och ännu godare med en ostsmörgås till. Tyvärr så har jag ingen bild på maten då min man klagar på att jag tar kort på allt så jag sparade honom från mitt fotande i dag ;). Smaklig måltid!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En vecka kvar i lägenheten! En vecka kvar tills vi har vårt eget hem igen. Det kommer bli kaos med alla flyttlådor men det är iaf vårt eget hem. Vi gör så gott vi kan för att hålla barnen nöjda och stimulerade men det är ingen lätt uppgift. Blir de u...

Örebro has been our new home town for more than a week now. We are staying in the middle of the Örebro city in a rented apartment until we get the keys to our new house on the 4th of August. Our days consist of exploring the city and the surrounding ...

Efter att vi hade varit hos min pappa i Tapa åkte vi vidare till Kunda där min mamma och mormor bor. Värmeböljan fortsatte och det var svårt att hitta på något utomhus som inte involverade bad. Min plan var att bada vid Kundas fina strand varje dag m...

Sedan i torsdags eftermiddag har jag, Mia och Ludwig varit i Estland. Just nu sover vi en sista natt hos min pappa och i morgon eftermiddag åker vi till min mamma och mormor. Det råkar vara en värmebölja i Estland så vi är mycket inomhus. Längtar til...

Det är över nu. Vi ligger nedbäddade i min svägerskans sköna sängar i Åkersberga och försöker att varva ner efter dagens känslostorm i samband med flytten. I morgon kommer R att åka tillbaks till det tomma huset på morgonen och lämna nycklarna till d...