Under min sockerfria månad har jag bjudit några vänner på mina sockerfria chokladbollar. Eller i ärlighetens namn innehåller dom ju pyte-pyte lite socker med tanken på att romarom och vaniljarom innehåller sockerkulör som färgämne. Jag har gjort två olika sorter. Först kommer receptet på chokladbollar med vaniljarom: du behöver 1 banan, 5 stycken urkärnade färska dadlar, olika osaltade nötter efter smak ( ca 1 dl), 1 dl mandelmjöl, 0,5 dl kokosmjöl,0,5 dl kokosflingor, 2 matskedar sockerfri kakao, 25-50 gram osaltat smör ( även mjölkfritt smör fungerar bra) 1 matsked vaniljarom, 1-2 matskedar vatten alternativt ersätt en matsked vatten med en matsked bryg eller snabbkaffe. Mixa ihop allting med en stavmixer. Rulla dom i små bollar och sedan rulla dom i osockrad kakao. OBS! Om degen blir för blöt ta lite mer mandelmjöl, om för torr, ta lite mer vatten eller kaffe. Tänk på att dom stelnar bra i kylen och går även bra att frysa in. Jag lovar att sötsuget försvinner efter du har smakat på en ;). Den andra chokladbollen är nästan samma recept, men skippa banan och vaniljarom och använd istället mer nötter, kokosflingor och romarom. Rulla dom i kokosflingor istället av kakao. Mums, säger jag bara! Inspiration för receptet hittade jag på bakasockerfritt.se men har gjort om den på mitt sätt.

Chokladbollar med romarom