Här kommer receptet på den sockerfria (bara naturligt förekommande fruktsocker) kakan som jag gjorde för alla bebisar på Mias fest. Det var så kul att se att alla 4 bebisar som fick smaka på den tyckte om den. Iden till kakan är ingenting unikt utan jag har tagit en vanlig grundrecept på en morotskaka och istället av socker har jag använt bananer och ekologiska(!!!) torkade aprikoser som jag har kokat med lite vatten och sedan mixad med en stavmixer till en kletig mos. Det blir nästan samma konsistens som tjockt honung.Så varför just en morotskaka !?- delvis för att den är naturligt smakrik och delvis för att Mia fick smaka pytelite av min morotskaka på ett fik och tyckte jätte mycket om den samt den är busenkel att göra. Alltså, sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund bakform med saltfritt smör och om du önskar det då bröa den också (min bakform var 15 cm i diametern, så ganska liten). Börja med smeten genom att först vispa 2 stycken ägg vitt och pösigt. Därefter tillsätt en deciliter av aprikosmixen och en mosad mogen banan och fortsätt att mixa. Blanda alla torra ingridienser i en separat bunke. Dessa är 2 dl vetemjöl, 2 tesked bakpulver, 1 tsk kanel och 1 tsk malen ingefära. Utöver dom torra ingredienserna tillsätt 2 dl rivna morötter och 1 dl valfri olja i äggsmeten och blanda ihop allting till en smet. Baka kakan i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills testpinnen är inte kladdig längre. Låt kakan svalna innan du fortsätter med frostingen. Jag använde ca 150 gr naturell Philadelphia ost och aprikosmixen efter smak tills jag var nöjd med sötman. Jag tog även i några droppar citronsaft. Mixa väl och dekorera din kaka efter ditt önskemål. Som dekoration använde jag även kokta gröna ärter :). Jag valde även att skära kakan i två bitar och bre lite frosting mellan bitarna också och slängde in lite bananbitar med. Jag tyckte att kakan blev ännu godare när den fick stå i kylen över natten för att då hann alla smaker gifta sig med varandra ordentligt.

Om jag hade haft mer tid hade kakan/tårtan sett lite finare ut, men jag satsade mer på smaken den här gången ;).

Här kommer receptet på den sockerfria (bara naturligt förekommande fruktsocker) kakan som jag gjorde för alla bebisar på Mias fest. Det var så kul att se att alla 4 bebisar som fick smaka på den tyckte om den. Iden till kakan är ingenting unikt utan jag har tagit en vanlig grundrecept på en morotskaka och istället av socker har jag använt bananer och ekologiska(!!!) torkade aprikoser som jag har kokat med lite vatten och sedan mixad med en stavmixer till en kletig mos. Det blir nästan samma konsistens som tjockt honung.Så varför just en morotskaka !?- delvis för att den är naturligt smakrik och delvis för att Mia fick smaka pytelite av min morotskaka på ett fik och tyckte jätte mycket om den samt den är busenkel att göra. Alltså, sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund bakform med saltfritt smör och om du önskar det då bröa den också (min bakform var 15 cm i diametern, så ganska liten). Börja med smeten genom att först vispa 2 stycken ägg vitt och pösigt. Därefter tillsätt en deciliter av aprikosmixen och en mosad mogen banan och fortsätt att mixa. Blanda alla torra ingridienser i en separat bunke. Dessa är 2 dl vetemjöl, 2 tesked bakpulver, 1 tsk kanel och 1 tsk malen ingefära. Utöver dom torra ingredienserna tillsätt 2 dl rivna morötter och 1 dl valfri olja i äggsmeten och blanda ihop allting till en smet. Baka kakan i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills testpinnen är inte kladdig längre. Låt kakan svalna innan du fortsätter med frostingen. Jag använde ca 150 gr naturell Philadelphia ost och aprikosmixen efter smak tills jag var nöjd med sötman. Jag tog även i några droppar citronsaft. Mixa väl och dekorera din kaka efter ditt önskemål. Som dekoration använde jag även kokta gröna ärter :). Jag valde även att skära kakan i två bitar och bre lite frosting mellan bitarna också och slängde in lite bananbitar med. Jag tyckte att kakan blev ännu godare när den fick stå i kylen över natten för att då hann alla smaker gifta sig med varandra ordentligt.

[Bild]

Om jag hade haft mer tid hade kakan/tårtan sett lite finare ut, men jag satsade mer på smaken den här gången ;).