Hejsan! I dag blev jag sugen på våfflor. Problemet var att vi hade inga ägg hemma och jag äter inte socker just nu. Jag googlade lite och blev inspirerad till en följande recept: blanda ihop 2,5 dl vatten samt lika mycket mjölk ( soja eller havremjölk borde fungera lika bra), 1 dl mandelmjöl, 1 dl rismjöl, 2 dl vetemjöl ( om receptet ska vara glutenfritt då använd bara rismjöl eller sojamjöl), 200 gr smör ( jag tyckte att det blev nästan för mycket smör men det är smak sak), 2 teskedar bakpulver, om smöret var osaltat då ta också i lite salt. Låt smeten jäsa en liten stund och börja grädda och njut direkt av supergoda och frasiga våfflor. Justdet, jag äter inte socker just nu men jag ville ändå har någonting gott på mina våfflor. Jag hade inte vispgrädde hemma men däremot hade jag kokosgrädde som jag vispade fluffigt och mjukt. Jag blandade i en banan samt lite kokosflingor och några matskedar apelsinjuice ( utan tillsatt socker). Sen tog jag en klick osötad jordgubbssylt på kokosgrädden och försvann i våffelhimmelen :).

Inte så vackert bild men åh, så gott det var och inte en enda droppe tillsatt socker...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En vecka kvar i lägenheten! En vecka kvar tills vi har vårt eget hem igen. Det kommer bli kaos med alla flyttlådor men det är iaf vårt eget hem. Vi gör så gott vi kan för att hålla barnen nöjda och stimulerade men det är ingen lätt uppgift. Blir de u...

Örebro has been our new home town for more than a week now. We are staying in the middle of the Örebro city in a rented apartment until we get the keys to our new house on the 4th of August. Our days consist of exploring the city and the surrounding ...

Efter att vi hade varit hos min pappa i Tapa åkte vi vidare till Kunda där min mamma och mormor bor. Värmeböljan fortsatte och det var svårt att hitta på något utomhus som inte involverade bad. Min plan var att bada vid Kundas fina strand varje dag m...

Sedan i torsdags eftermiddag har jag, Mia och Ludwig varit i Estland. Just nu sover vi en sista natt hos min pappa och i morgon eftermiddag åker vi till min mamma och mormor. Det råkar vara en värmebölja i Estland så vi är mycket inomhus. Längtar til...

Det är över nu. Vi ligger nedbäddade i min svägerskans sköna sängar i Åkersberga och försöker att varva ner efter dagens känslostorm i samband med flytten. I morgon kommer R att åka tillbaks till det tomma huset på morgonen och lämna nycklarna till d...