I dag har det varit en riktig seg dag. Mia håller på att få en tand och är smågnällig samt vill knappt sova. Det gör att hon blir ännu gnälligare såklart. Har ändå lyckats att få lite saker gjort. Har precis stekt lite pannkakor att frysa in så att det finns en snabb och mättande mellis när min snart 9 månader gammal bebis blir hungrig. Jag ville inte använda ägg än utan tänker vänta med det tills hon blir 10 månader med tanken på en eventuell äggallergi. Hela receptet är en improvisation och innehåller varken socker eller salt. Here we go: Istället av två ägg använde jag två ganska mogna bananer (som jag mosade lite halvhjärtat med en gaffel), sedan hällde jag banansörjan i en bunke och därefter tillsatte jag 2 dl mellanmjölk. 0,5 dl kallpressad ekologisk rapsolja, ca 1 dl vetemjöl, en nypa kanel och en nypa malad kardemumma.Jag blandade det hela till en smet och stekte små pannkakor eller plättar på en låg värme på en teflonpanna då jag inte ville att dom skulle vå en knaprig stekyta på grund av Mias mage.Man ska nämligen inte ha bråttom med att ge stekt matt till barn under ett år och det bästa jag kan göra är att ta det lugnt med stekningen. Så mina pannkakor blev lite bleka och sega i mitten men det blir ju perfekt för min lilla Mia som än så länge bara har en halv tand ;). Jag smakade på en ( okej, minst tre :P) och måste säga att de blev riktigt goda. Hejja ägg-, salt-, och sockerfritt!

Äggfria pannkakor/plättar. Dessutom innehåller dom varken salt eller socker!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En vecka kvar i lägenheten! En vecka kvar tills vi har vårt eget hem igen. Det kommer bli kaos med alla flyttlådor men det är iaf vårt eget hem. Vi gör så gott vi kan för att hålla barnen nöjda och stimulerade men det är ingen lätt uppgift. Blir de u...

Örebro has been our new home town for more than a week now. We are staying in the middle of the Örebro city in a rented apartment until we get the keys to our new house on the 4th of August. Our days consist of exploring the city and the surrounding ...

Efter att vi hade varit hos min pappa i Tapa åkte vi vidare till Kunda där min mamma och mormor bor. Värmeböljan fortsatte och det var svårt att hitta på något utomhus som inte involverade bad. Min plan var att bada vid Kundas fina strand varje dag m...

Sedan i torsdags eftermiddag har jag, Mia och Ludwig varit i Estland. Just nu sover vi en sista natt hos min pappa och i morgon eftermiddag åker vi till min mamma och mormor. Det råkar vara en värmebölja i Estland så vi är mycket inomhus. Längtar til...

Det är över nu. Vi ligger nedbäddade i min svägerskans sköna sängar i Åkersberga och försöker att varva ner efter dagens känslostorm i samband med flytten. I morgon kommer R att åka tillbaks till det tomma huset på morgonen och lämna nycklarna till d...